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Petra 3, farina per pizze e focacce, 500 gr

Petra 3, farina per pizze e focacce, 500 gr
  • Petra 3, farina per pizze e focacce, 500 gr
€ 3.20 (€ 3.08 IVA escl.)
Petra 3, farina per pizze e focacce, 500 gr - è attualmente in arretrato. Si può ancora acquistare ora e anche se ti spedire appena più diventano disponibili.

Miscela di grani teneri 100% da selezione climatica, macinati con l’innovativo processo augmented stone milling dopo accurata selezione ottica dei chicchi migliori e successiva calibrazione industriale del profilo tecnologico per conferire stabilità di prestazioni ad una farina gustosa e ricca come quelle di una volta. Estrema purezza e salubrità del prodotto garantite dal moderno sistema di macinazione.

Indicata per:
Tutti le tipologia di pizza al piatto, pizza in teglia, pizza alla pala, pasta sfoglia, grissini, crackers. Tutte le tipologie di pane. Gli impasti realizzati con Petra®3 sono caratterizzati dalla perfetta estensibilità necessaria per gestire al meglio il prodotto pizza in fase di stesura.

Modalità d'uso
Si consiglia di utilizzare Petra®3 con idratazioni medie (55-75%). Per gli impasti lievitati si consiglia una gestione a temperatura ambiente (20°C) fino a 16 ore, oppure con controllo refrigerato a +4°C fino a 48 ore. Una cottura dolce e lenta è sempre preferibile, assicurando la perfetta asciugatura del prodotto fino al cuore e una uniforme e dorata colorazione.

INFORMAZIONI:

  • Marchio: Petra, Molino Quaglia
  • Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “1”
  • Peso: 500 g
  • Confezionamento: sacco polipropilene
  • Conservazione: Ambiente fresco, asciutto e areato.
    Le condizioni di conservazione della farina ne determinano comportamento e resa in fase di utilizzo. Un errato stoccaggio può compromettere le potenzialità tecniche della farina. E' fondamentale mantenere il prodotto rialzato da terra, non appoggiato alle pareti, lontano da fonti di calore. Si consiglia di utilizzare il prodotto entro 10 giorni dalla data di apertura, al fine di mantenerne inalterate le caratteristiche.