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Petra 5, farina per biscotti e torte, 500 gr

Petra 5, farina per biscotti e torte, 500 gr
  • Petra 5, farina per biscotti e torte, 500 gr
€ 3.20 € 2.72 (€ 2.62 IVA escl.)
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Miscela di grani teneri 100% da selezione climatica, macinati con l’innovativo processo augmented stone milling dopo accurata selezione ottica dei chicchi migliori e successiva calibrazione industriale per conferire stabilità di prestazioni ad una farina gustosa e ricca come quelle di una volta. Estrema purezza e salubrità del prodotto garantite dal moderno sistema di macinazione.

Indicata per:
Frolla, pan di spagna, massa montata al burro, bignè, piadina, burger buns, impasti a breve maturazione salati e dolci. Gli impasti realizzati con Petra®5 sono caratterizzati da una rapida maturazione. Il prodotto finito si presenta friabile e caratterizzato da una lunga durata nel tempo.

Modalità d'uso
Negli impasti lievitati si consiglia di utilizzare Petra®5 con idratazioni medie (50-60%). Per gli impasti lievitati si consiglia una gestione a temperatura ambiente (20°C) fino a 8 ore, oppure con controllo refrigerato a +4°C fino a 24 ore. Una cottura dolce e lenta è sempre preferibile, assicurando la perfetta asciugatura del prodotto fino al cuore e una uniforme e dorata colorazione.

INFORMAZIONI:

  • Marchio: Petra, Molino Quaglia
  • Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “1”
  • Peso: 500 g
  • Confezionamento: sacco polipropilene
  • Conservazione: Ambiente fresco, asciutto e areato.
    Le condizioni di conservazione della farina ne determinano comportamento e resa in fase di utilizzo. Un errato stoccaggio può compromettere le potenzialità tecniche della farina. E' fondamentale mantenere il prodotto rialzato da terra, non appoggiato alle pareti, lontano da fonti di calore. Si consiglia di utilizzare il prodotto entro 10 giorni dalla data di apertura, al fine di mantenerne inalterate le caratteristiche.