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Petra 1, farina per pane e dolci lievitati, 500 gr

Petra 1, farina per pane e dolci lievitati, 500 gr
  • Petra 1, farina per pane e dolci lievitati, 500 gr
€ 3.20 (€ 3.08 IVA escl.)
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Miscela di grani teneri 100% da selezione climatica, macinati con l’innovativo processo augmented stone milling dopo accurata selezione ottica dei chicchi migliori e successiva calibrazione industriale per conferire stabilità di prestazioni ad una farina gustosa e ricca ,come quelle di una volta. Estrema purezza e salubrità del prodotto garantite dal moderno sistema di macinazione a pietra.

Indicata per:
Tutti le tipologia di pane (ciabatte, filoni, pagnotte), dolci lievitati di piccola e grande pezzatura, pasta fresca, pizza in teglia e alla pala con lunga maturazione. Le eccellenti caratteristiche di tenuta di Petra®1, rendono questa Farina ideale nella realizzazione di preimpasti (biga e poolish).

Modalità d'uso
Si consiglia di utilizzare Petra®1 con idratazioni medie e alte (60-90%). Per gli impasti lievitati si consiglia una gestione a temperatura ambiente (20°C) fino a 16 ore, oppure con controllo refrigerato a +4°C fino a oltre 48 ore. Una cottura dolce e lenta è sempre preferibile, assicurando la perfetta asciugatura del prodotto fino al cuore e una uniforme e dorata colorazione.

INFORMAZIONI:

  • Marchio: Petra, Molino Quaglia
  • Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “1”
  • Peso: 500 g
  • Confezionamento: sacco polipropilene
  • Conservazione: Ambiente fresco, asciutto e areato.
    Le condizioni di conservazione della farina ne determinano comportamento e resa in fase di utilizzo. Un errato stoccaggio può compromettere le potenzialità tecniche della farina. E' fondamentale mantenere il prodotto rialzato da terra, non appoggiato alle pareti, lontano da fonti di calore. Si consiglia di utilizzare il prodotto entro 10 giorni dalla data di apertura, al fine di mantenerne inalterate le caratteristiche.