La delicatezza di un prodotto speciale affonda nelle sue radici, nel segreto di una terra antica, la cui conformazione e il cui clima hanno permesso all’uomo di scoprire l’arte dell’attesa, dell’affidamento del proprio lavoro al tempo, lungo lo scorrere delle stagioni. Ancor oggi nelle profumate colline parmensi nei pressi di Langhirano, stagionano i Prosciutti Crudi Ferrarini, lavorati da mani esperte secondo un’arte tramandata di padre in figlio: dalla salagione rifinita a mano all’asciugatura, dalla paziente stagionatura al controllo finale dell’aroma con il caratteristico osso. Il modo migliore per gustare appieno il gusto dolce del Prosciutto di Parma consiste nel tagliarlo in sottili fette, accompagnato con pane, melone, fichi ed un buon vino bianco o rosso tipico delle terre emiliane.