L’aceto Balsamico di Modena IGP Ferrarini viene prodotto da mosto d’uva cotto, ottenuto da vitigni di lambrusco situati in terreni di proprietà, con l’aggiunta di un particolare abbinamento di aceti, quello invecchiato di almeno 10 anni e quello ottenuto per acetificazione di solo vino. Lasciato a riposo nelle caratteristiche botti, per un periodo di almeno 3 anni, guadagnerà il suo ottimale affinamento. Poche gocce racchiudono un profumo penetrante ed un sapore equilibrato nel dolce e nell'agro, ideale per arricchire insalate, verdure crude e carni grigliate.